Niekedy, keď vložíme do koly papierovú slamku, zistíme, že koks zrazu vystrieka. Ide vlastne o veľmi zaujímavý fyzikálny jav. Nižšie vysvetlím tento jav jednoduchým a{2}}ľahko{3}}pochopiteľným spôsobom.
Vysvetlenie experimentálneho javu
Špeciálna povaha koksu:
Cola je sýtený nápoj obsahujúci veľké množstvo rozpusteného plynného oxidu uhličitého. Tento plyn je uzavretý v hliníkovej nádobe pod vysokým tlakom, čím sa koks stáva presýteným roztokom oxidu uhličitého.
Úloha papierovej slamky:
Keď otvoríme plechovku od koksu, tlak sa zníži a oxid uhličitý sa začne pomaly uvoľňovať a tvoria bubliny. Tento proces je však pomalý.
Povrch papierovej slamky je pomerne drsný a tento drsný povrch poskytuje veľa "miest nukleácie" pre plynný oxid uhličitý. Jednoducho povedané, plynný oxid uhličitý sa s väčšou pravdepodobnosťou hromadí a vytvára bubliny v týchto drsných oblastiach.
Fenomén nukleácie:
Akonáhle sú dostupné nukleačné miesta, presýtený oxid uhličitý sa v týchto oblastiach rýchlo vyzráža a vytvorí veľké množstvo bublín. Tieto bubliny rýchlo stúpajú a hromadia sa, čo spôsobuje, že sa na povrchu koksu objaví veľké množstvo peny.
Okrem toho, keď sa papierová slamka vloží do plechovky koly, dochádza ku kapilárnemu pôsobeniu, čím sa zvyšuje výška hladiny kvapaliny vo vnútri slamky a ďalej sa podporuje zrážanie a agregácia bublín.
Dôvod spreja:
Keď sa bublinky do určitej miery nahromadia, vynesú kolu zo slamky, čím vznikne fenomén „fontána“, ktorý vidíme.
